ささみとかぶの塩麹炒め
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
今、ブームになっている塩麹を炒め物にしてシンプルですが、美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき3月8日和歌山放送で放送ました。今、ブームの塩麹！炒め物に塩麹の美味しさを生かしたシンプルな料理です！※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
ささみとかぶの塩麹炒め
今、ブームになっている塩麹を炒め物にしてシンプルですが、美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき3月8日和歌山放送で放送ました。今、ブームの塩麹！炒め物に塩麹の美味しさを生かしたシンプルな料理です！※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
作り方
- 1
ささみは酒、塩をふりかけ、そぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。
- 2
小かぶらは葉の根元を少し残し、８等分する。葉は３ｃｍに切る。
- 3
フライパンにこめ油大さじ２を熱し、長ネギとしょうがを入れ、炒め、1と２を入れ炒める。
- 4
【Ｂ】と塩麹を加えしばらく煮、かぶが透き通ってきたら火を止める。
コツ・ポイント
塩麹はまろやかでさっぱりした味付けになります。こめ油は塩麹の特徴を活かします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18494698
