厚揚げの酢豚風
相模屋 @cook_40296483
人気の中華料理「酢豚」を、豚肉の代わりに厚揚げでつくりました。体にもお財布にも優しいレシピです！
このレシピの生い立ち
豚肉の代わりに厚揚げを使うことで、揚げ物の手間なく、人気の中華料理「酢豚」の味を楽しめるようにしました。油を大幅にカットでき、植物性たんぱく質豊富な厚揚げで栄養もバッチリ。おいしく、ヘルシーな一品に仕上がっています。
厚揚げの酢豚風
人気の中華料理「酢豚」を、豚肉の代わりに厚揚げでつくりました。体にもお財布にも優しいレシピです！
このレシピの生い立ち
豚肉の代わりに厚揚げを使うことで、揚げ物の手間なく、人気の中華料理「酢豚」の味を楽しめるようにしました。油を大幅にカットでき、植物性たんぱく質豊富な厚揚げで栄養もバッチリ。おいしく、ヘルシーな一品に仕上がっています。
作り方
- 1
相模屋「やわらか厚あげ4個入り」を使います。
-
- 2
厚揚げはひとくちサイズのサイコロ切りにし、[A]を全体に回しかけておく。
- 3
パプリカ、玉ねぎ、ピーマンは角切りにする。
- 4
2に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで3とともに炒め、ボウルに取っておく。
- 5
[B]をフライパンに入れ、沸騰したら溶いた[C]を回し入れ、とろみがつくまで加熱する。
- 6
4を5に入れてよく絡めて皿に盛ったら出来上がり！
コツ・ポイント
油抜きはしなくても大丈夫ですが、した方が味が馴染みやすくなります。厚揚げをザルにのせて熱湯を回しかけた後、キッチンペーパーで水気を拭き取って行います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20666310
