☆☆究極の美肌スープ☆☆ ベジブロス
♯さらランド♯ @cook_40168259
野菜の切れ端スープ。アンチエイジング、美肌、免疫力UPなどの効果があり、シミやシワの改善、防止などの効果もあるようです♡
このレシピの生い立ち
ダイエットや美肌に良い物を探していたら出会いました(^^)
一石何鳥にもなる究極のスープです。
☆☆究極の美肌スープ☆☆ ベジブロス
野菜の切れ端スープ。アンチエイジング、美肌、免疫力UPなどの効果があり、シミやシワの改善、防止などの効果もあるようです♡
このレシピの生い立ち
ダイエットや美肌に良い物を探していたら出会いました(^^)
一石何鳥にもなる究極のスープです。
作り方
- 1
野菜の切れ端はキレイに洗っておきます。
- 2
鍋に、水と野菜の切れ端を入れ、弱火で30分ほど煮込みます。
この時、アクが出ても取らなくてOK -
- 3
野菜の臭みを消したい方は、最初から料理酒を少々入れて煮込むと良いようです。
- 4
煮込んだら、ザルなどでこしてスープの完成。
- 5
保存容器に入れて冷蔵で3日、冷凍なら1ヶ月ほど保存出来ます。
製氷皿などに入れると、小分けに冷凍出来て便利です。 - 6
スープは、煮物の出汁、味噌汁の出汁、カレーなどを作る時の水代わりに使います。
勿論そのまま飲んでもOK - 7
野菜の切れ端は保管しておけば数日前の物でもOK。
でもカビかかっているものは使わないで下さい。
コツ・ポイント
玉ねぎの皮、ブロッコリーの芯、にんじん、ピーマン、トマトのへた、パセリの軸、キノコのいしづきなどがオススメ。
特に香りの強いパセリ、セロリが良いそうです。
逆に良くないのは、紫カラーの野菜。ナス、紫キャベツなどは避けた方がいいようです。
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