作り方
- 1
3枚に卸したトビウオに塩こしょうで下味をつけ片栗粉をまぶし油で揚げておく。
- 2
きゅうり、玉ねぎは8ﾐﾘ角くらいに切り、トマトは皮をむき、種を取り、8ﾐﾘ角に切っておく。
- 3
2の野菜とオリーブ油、穀物酢、ウスターソース、塩、こしょうを混ぜあわせ、揚げたトビウオにかけてできあがり。
コツ・ポイント
丹後の旬の食材、トビウオ、きゅうり、玉ねぎ、トマトを使った、暑い時期にさっぱりとした献立です。
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