ラザニア

芦屋市の学校給食 @cook_40142841
ホワイトソース、トマト味、チーズの風味からなる、とても凝った手作り愛情レシピです
このレシピの生い立ち
芦屋市では,「豊かな食体験は,子どもたちの味覚と心を育む教育である」をモットーに,徹底した手作りにこだわり,独自献立・自校調理方式により,安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。
ラザニア
ホワイトソース、トマト味、チーズの風味からなる、とても凝った手作り愛情レシピです
このレシピの生い立ち
芦屋市では,「豊かな食体験は,子どもたちの味覚と心を育む教育である」をモットーに,徹底した手作りにこだわり,独自献立・自校調理方式により,安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。
作り方
- 1
ホワイトソースを作る。フライパンにバターを入れ弱火にかけ,溶けたら小麦粉を加え焦がさないように混ぜながら中火で炒める。
- 2
全体が液体状になったら火を止め,粗熱がとれたら牛乳を加え,ダマにならないようによく混ぜる。
- 3
塩・こしょうで味を調え,クリームコーン缶を加えてとろみがつくまで加熱し、ホワイトソースを仕上げる。
- 4
別のフライパンに油を中火で熱し,にんにくを入れ香りがでたら合い挽きミンチを入れ,色が変わるまで炒める。
- 5
玉ねぎと人参を加えて炒め,火が通ったらトマト缶,ケチャップを加え,塩・こしょう・砂糖で味を調え,少し煮詰める。
- 6
5にリボンマカロニを加えて混ぜ合わせる。
- 7
耐熱容器に6を4等分して入れ,3のホワイトソースをかける。
- 8
ピザ用チーズをのせ,200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
コツ・ポイント
給食のラザニアはリボンマカロニで代用しています。ホワイトソースはバター・小麦粉・牛乳で手作りです。電子レンジで時短も可能です。休日など時間のある時に試してください。
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