野菜を全てみじん切りにし、キャベツは塩を振って軽く水切りする

お肉をミンチにする

生地づくりをしておく。ホームベーカリーにお任せ。

野菜、肉、調味料をまぜる。こねすぎないように。

生地は耳たぶくらいの硬さになるように。水分が足りなければ少し足してこね直す。

生地を大きく6等分にして、乾かないようにしておく。1/6の生地を細長くしてさらに10個に切る。

丸めて伸ばし、餡を包む。

フライパンに並べて強火。温まったら水を餃子の1/3まで入れて水分がなくなるまで。そのまま焦げ目をつけて完成。