俺の黄金比(チャーシュー)フライパンで!

朝賀です @cook_40171670
簡単にチャーシューができきます。冷凍OK!
このレシピの生い立ち
テフロン加工のフライパンで作るから、焦げ付かない!しかも簡単な比率のだし汁で誰でも簡単に作れちゃう。まさかそんな物でだしを作るの?ってびっくりしちゃうけど、お店の味にも負けないくらいに旨いチャーシューになるの!!
俺の黄金比(チャーシュー)フライパンで!
簡単にチャーシューができきます。冷凍OK!
このレシピの生い立ち
テフロン加工のフライパンで作るから、焦げ付かない!しかも簡単な比率のだし汁で誰でも簡単に作れちゃう。まさかそんな物でだしを作るの?ってびっくりしちゃうけど、お店の味にも負けないくらいに旨いチャーシューになるの!!
作り方
- 1
豚肉をフライパンで焼きます。油は要りません。ちょっと焦げ目がつくくらい。
- 2
お店で貰える網に、豚肉を入れます。
- 3
だし汁の元を全部入れて、昆布からだしが出るまで待ちます。
- 4
この時の味ニンニクが濃く、しょうゆがかなり効いています。
- 5
だしに豚肉を入れて、3時間放置。あまりつけると味が濃くなり、まずくなります。
- 6
みずあめ、豚肉、だし汁をフライパンに入れ、あく取りシートを乗せ30分煮ます。汁けがなくなったら、だし汁を追加。
- 7
汁と豚肉を別々にして、完成!
煮た後に汁につけないで,
味がこくなります。
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