豚肉をフライパンで焼きます。油は要りません。ちょっと焦げ目がつくくらい。

お店で貰える網に、豚肉を入れます。

だし汁の元を全部入れて、昆布からだしが出るまで待ちます。

この時の味ニンニクが濃く、しょうゆがかなり効いています。

だしに豚肉を入れて、3時間放置。あまりつけると味が濃くなり、まずくなります。

みずあめ、豚肉、だし汁をフライパンに入れ、あく取りシートを乗せ３０分煮ます。汁けがなくなったら、だし汁を追加。

汁と豚肉を別々にして、完成！
煮た後に汁につけないで,
味がこくなります。