作り方
- 1
豚かたまり肉にフォークで数カ所全面に穴を開け、味を染み込みやすくする
- 2
袋に○印の調味料を入れ、かたまり肉を入れ冷蔵庫で半日〜1日つけておく
- 3
フライパンに少し油を入れ、肉だけを取り出し入れて全面に焼き色をつける
- 4
フライパンの油を取り除き、調味料を入れ、水を入れて中火でアルミホイルで軽く蓋をして煮る(画像のようにアクが出たら取る)
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- 5
20分〜30分ほど煮たら蓋を取って煮汁がほぼ無くなるまで煮詰める
コツ・ポイント
水はヒタヒタになる程度入れてください
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