作り方
- 1
肉を観音開きにして、包丁で縦に軽く切り込みを入れて調味料が染みやすくする。
- 2
ジップロックに入れて1〜2 日冷蔵庫で保存。
- 3
スチーマーに肉を一枚入れて、白ワイン大1入れて蓋して、600 W2 分。取り出して、肉を返して更に600 W2 分チン。
- 4
蓋をした状態で冷めるまで放置。
冷めたらスライスして、タッパーに保存しています。直ぐ使えて便利です。 - 5
サラダに薄くスライスした鳥ハムが美味しいです。
-
コツ・ポイント
ラップで巻く事もないので簡単に出来ます。
薄くスライスした方が美味しいです。
休みの日に食べる時は、ニンニク入りオリーブオイルを香り付け位に肉に塗るとジューシーです。
１枚はジェノベーゼソースを小匙１擦り混ぜて味に変化を付けてます。
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