シイラの刺身

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

粋の良いシイラが手に入ったら作ってみましょう。
このレシピの生い立ち
八丈島で採れたてを入手したので。

シイラの刺身

粋の良いシイラが手に入ったら作ってみましょう。
このレシピの生い立ち
八丈島で採れたてを入手したので。

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材料

10人分
  1. シイラ 半身

作り方

  1. 1

    採り立てのシイラの半身を入手。捌いてもらうか、自分で裁いて、もう半分は別料理へ。

  2. 2

    皮を引いて筋の多い尾の身はやはり別料理へ。

  3. 3

    背の身と腹の身で分けて筋を出来るだけよけて薄切りにする。更に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

南国のものよりも北の方が旨いです。

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に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。
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