☆５分・３材☆うどの皮のきんぴら
美味しい嬉しい @cook_40126977
うどは捨てるところがありません。皮は、定番きんぴらが絶対のおすすめ。疲労回復に効くと言われるうど、疲れた夜の晩酌に◎
このレシピの生い立ち
いつも、riiiw715さんのレシピID : 18049071で、 きんぴらごぼうを作っています。
今日、うどのサラダを作ったとき、皮が余ったので、早速、調味料を参考に試してみたところ、とってもgoodでした。素敵なレシピに感謝！
☆５分・３材☆うどの皮のきんぴら
うどは捨てるところがありません。皮は、定番きんぴらが絶対のおすすめ。疲労回復に効くと言われるうど、疲れた夜の晩酌に◎
このレシピの生い立ち
いつも、riiiw715さんのレシピID : 18049071で、 きんぴらごぼうを作っています。
今日、うどのサラダを作ったとき、皮が余ったので、早速、調味料を参考に試してみたところ、とってもgoodでした。素敵なレシピに感謝！
作り方
- 1
うどの皮は千切りにし、酢水につけておく。にんじんも千切りに。
- 2
フライパンにごま油をひき、うどの皮とにんじんを炒める。
- 3
しんなりしてきたら、砂糖、酒、醤油の順に調味料を入れ、水分がなくなるまで炒める。
- 4
最後に白ごまをふり、お皿に盛ってできあがり！
コツ・ポイント
かつらむきにしたうどの皮は、すぐに酢水につけておき、さらに千切りにした後もしばらく酢水に。
その後、一気に調理すれば、５分とかかりません。
旬の食材を美味しくいただくと、健康にも良さそうですね。
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