作り方
- 1
春菊の根本は固いので、下の方についた葉っぱはむいて、固い部分(2～3ｾﾝﾁぐらい)の茎をポキッと折っておきます。
-
- 2
春菊をきれいに洗います。
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- 3
鍋に水を入れて、強火で沸騰させときます。
- 4
沸騰したお湯に春菊を投入。鍋底に火がつくぐらいの中火にして4分ほど湯がきます。
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- 5
春菊を水にさらしてから、キュッと絞って水気をとります。
- 6
水気を絞ったら、適当なサイズに切ります。
- 7
砂糖、醤油を合わせてから春菊を投入。全体にからんだら胡麻を入れてさらっと混ぜたら出来上り！
コツ・ポイント
春菊の茎は固いのでいつも折っちゃいます。葉っぱは全部使いますよ。
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