さっぱりカブの酢漬け
クックｇｙｙ♫ @cook_40127648
ビニール袋で 簡単にできます。
かぶの柔らかさは まるで千枚漬けのよう。とっても美味しいですよ～♫
このレシピの生い立ち
スーパーで カブが 安くなっていたので ２束 買ってきました。
青菜の部分は みじん切りにし ごま油で炒めてご飯にかけて いただきます♪。
さっぱりカブの酢漬け
ビニール袋で 簡単にできます。
かぶの柔らかさは まるで千枚漬けのよう。とっても美味しいですよ～♫
このレシピの生い立ち
スーパーで カブが 安くなっていたので ２束 買ってきました。
青菜の部分は みじん切りにし ごま油で炒めてご飯にかけて いただきます♪。
作り方
- 1
カブを ２～３ｍｍの厚さ 半月切りにし ビニール袋にいれる。
- 2
１の袋に 塩を入れ軽く口を縛り 振る。
時々 揉むと早くつかる。 - 3
３時間以上の放置で水が３００ｃｃ位でる。
袋の上から ぎゅ～っと押して捨てる。 - 4
３の袋に *印 穀物酢・砂糖などをいれて揉む。
冷蔵庫で １時間以上寝かせて できあがり♫
コツ・ポイント
＊カブの種類によって 水分の出が違うので 柔らかくなったらが 水を捨てるポイントです。
＊ポリ袋は 壊れやすいので ビニール袋使用。
＊味見をして 好みに応じて 砂糖や酢の加減を調節してくださいね♥
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