ミートソース

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

スパゲティソースの定番『ミートソース』をご紹介♪
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

ミートソース

にゃんがす's cooksnap of when they made ミートソース.
茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

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茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
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材料

4人分
  1. 豚ミンチ 200g
  2. ○セロリ 1/2本(約100g)
  3. ○ピーマン 1個
  4. ○生しいたけ 2個
  5. ○マッシュルーム 3個
  6. ○人参 1/3本(約50g）
  7. ○玉ねぎ 1/2個
  8. ■野菜だし 1袋
  9. 砂糖 大さじ1
  10. トマト缶 1缶
  11. 赤ワイン 100ml
  12. 塩・胡椒 適量
  13. オリーブオイル 大さじ1
  14. 粉チーズ お好み

作り方

  1. 1

    ○をすべてみじん切りにし、厚手の鍋にオリーブオイルを熱して弱火でじっくりと炒める

  2. 2

    ①に豚ミンチを入れ中火で炒め、むやみにかき混ぜずしっかりと焼き色をつける。赤ワインを加え強火で汁気がなくなるまで煮詰める

  3. 3

    手でつぶしたトマト缶を缶汁ごと加えて野菜だし、砂糖を入れ
    沸騰したら火を弱め、15分間煮込んでトマト缶の水分をとばす

  4. 4

    味をみて足りなければ塩適量を加える

コツ・ポイント

ミンチを炒める時に、力いっぱいかき混ぜてしまうと肉から水分が
出てしまうので、触りすぎずにしっかりと焼き色を付けましょう

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茅乃舎
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福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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