野菜は角切りにしておきます。油揚げは半分にします

ごま油を入れてお肉に塩少々、こしょう少々で炒めます。色が変わったら、野菜を入れて油が回ったら、⭐と春雨を入れます。

春雨も柔らかくなり、水分がほとんどなくなるまで炒めます。

お肉、野菜、春雨が均等になるように、油揚げのこと中に入れて、つまようじでとめます。

玉子も油揚げに入れます。容器に玉子を落としてから、油揚げに入れると、簡単です。

●を入れて、蓋をし、弱火で約３０分煮込みます。