簡単・普通のメカジキのムニエル

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611

メカジキに小麦粉をまぶして焼くムニエルです。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピを再現しました。

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材料

3人分
  1. メカジキ 3枚
  2. 塩コショウ 少々
  3. 小麦粉 大2
  4. バター 10g
  5. 日本酒 大2

作り方

  1. 1

    メカジキの両面に軽く塩コショウする。ビニール袋にメカジキと小麦粉を入れてまぶす。

  2. 2

    フライパンを中火で温めてバターを入れメカジキを入れて両面を焼き、日本酒を入れて蒸し焼きにしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

そのまま食べるか、醤油、ポン酢やレモンをかけても良いです。したがって、塩コショウは必要以上にかけないことです。なお、火の通りは必ず確認をして生焼けならば再加熱してください。

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レシピ作者

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611
に公開
中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ(良い・食欲)」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。
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