ポテトと人参のマヨ揚げ焼き

じゃがいもはよく洗い半分に切り、１０分程水に漬けておきます。

人参は皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
じゃがいもは水切りします。

冷たいままのフライパンにマヨネーズを入れ、野菜にマヨネーズを軽く絡めます。

じゃがいもは切り口を下にして置き、人参も残ったスペースに並べ、弱めの中火で火を通していきます。

野菜に焦げ目がついたら野菜の向きを変えて、蓋をして蒸し焼きのようにします。焼き色の様子を見ながら途中で野菜を転がします。

全体に火が通ったらフライパンからおろし、お塩などを振って召し上がれ。