じゃがいもと人参のカレーきんぴら

chikappe
chikappe @chikappe04

カレーの材料で作るんだから美味しいに決まってる♡彩りに少しだけピーマンを足しました。簡単にできますよ♡
このレシピの生い立ち
中学2年生の娘が家にあるもので作ってくれました。

じゃがいもと人参のカレーきんぴら

いえあめ's cooksnap of when they made じゃがいもと人参のカレーきんぴら.
ミズスマシ's cooksnap of when they made じゃがいもと人参のカレーきんぴら.
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カレーの材料で作るんだから美味しいに決まってる♡彩りに少しだけピーマンを足しました。簡単にできますよ♡
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中学2年生の娘が家にあるもので作ってくれました。
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材料

4～6人分
  1. じゃがいも 3個
  2. 人参(小) 1本
  3. ピーマン 1個
  4. サラダ油(炒め用) 大さじ2
  5. 醤油 小さじ1
  6. 塩コショウ 適量
  7. カレー粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいたあと千切りにして、水に晒します。ピーマンと人参も千切りにします（水には晒しません）。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、人参→水気を切ったじゃがいも→ピーマンの順に炒めます。

  3. 3

    じゃがいもが透き通ったら、醤油、塩コショウ、カレー粉で調味して完成です♫♬♪

コツ・ポイント

好みですが、3の手順のときに、隠し味で少し砂糖をプラスしても◎じゃがいもは、ホクホクした食感が良ければ「男爵」、しゃっきりした感じが良ければ「メークイーン」でどうぞ♫♬♪
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ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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