煮込み５分♪ミートボールのデミトマ煮
akkey-y @akkey
ミートボールを作っておけば煮込むのは５分。あとは冷める間に味をしみこませます。トマトの酸味をデミソースでまろやかに。
このレシピの生い立ち
煮込みすぎて肉団子がパサつきがちだったのでじゃあ煮込み時間を短くしてみようと思ってできたレシピです。
煮込み５分♪ミートボールのデミトマ煮
ミートボールを作っておけば煮込むのは５分。あとは冷める間に味をしみこませます。トマトの酸味をデミソースでまろやかに。
このレシピの生い立ち
煮込みすぎて肉団子がパサつきがちだったのでじゃあ煮込み時間を短くしてみようと思ってできたレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。 - 2
玉ねぎがしんなりしたら白ワインを加えて煮立たせアルコールを飛ばす。塩以外のすべての材料を加えて中火で煮込む。
- 3
５分煮たら火を止め、ソースの味を見て薄ければ塩を加える。フタをして冷めるまでそのまま置く。
- 4
食べるときに温めなおして盛り付ける。
コツ・ポイント
冷める間に味をしみこませるので食べる前日に作るか献立の一番最初に作っておきます。
煮込みすぎないことでミートボールがパサパサになりません。
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ころころたまちゃん
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