B型の作る簡単ビンチョウマグロの香味揚げ
RiRicA☆ @cook_40103902
特売のびん長マグロの柵で
ウスターソースでも、醤油でも
ウチは市販のバルサミコ酢ソースで食べます
ウチの子の大好物です♪
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで、定期的に刺身用びん長マグロの柵が安く出るので、飛び付いて買うも、本マグロと比べるとイマイチな味で、色々考えて香草パン粉焼きからアレンジ♪
B型の作る簡単ビンチョウマグロの香味揚げ
特売のびん長マグロの柵で
ウスターソースでも、醤油でも
ウチは市販のバルサミコ酢ソースで食べます
ウチの子の大好物です♪
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで、定期的に刺身用びん長マグロの柵が安く出るので、飛び付いて買うも、本マグロと比べるとイマイチな味で、色々考えて香草パン粉焼きからアレンジ♪
作り方
- 1
お刺身用びん長まぐろの柵に
裏表まんべんなく塩、胡椒する - 2
卵に少し水を入れかき混ぜ
小麦粉をとろっとするくらいの量まで入れまぜる
もったりまでしない程度 - 3
パン粉にハーブミックスを混ぜる
無ければ好きな乾燥ハーブでどうぞ
乾燥パセリとか… - 4
①の塩、コショウしたマグロの柵を
②の卵と水と小麦粉の混ざった液にくぐらせ
③のハーブの入ったパン粉をしっかりまぶす - 5
170℃くらいに熱した油で揚げる
表面がきつね色になれば引き上げて大丈夫！ - 6
お刺身用の柵を使っているので
あえて、中は半生で！
半生が嫌いな人は少し温度を下げて
中まで火を通しても良い - 7
キツネ色に揚がった柵を
好きな厚みに切る
添え付けのサラダと共に供して
お好きなソースでどうぞ - 8
私は
キューピーの
バルサミコ酢ソースで❤
残りを次の日のお弁当に入れるなら、レンジでチンして、中まで火を通せば大丈夫！ -
コツ・ポイント
塊で作るし
全て適量簡単まさかの半生OK
ズボラなB型がテキトーに作って超美味しいです（笑）
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