つるんと柔らかい鶏むね肉のオクラソース♪
こたろろ98 @cook_40093673
ダイエットにも♪つるんとやわらかい鶏むね肉にオクラがたっぷり入ったソースをかけ、トマトでアクセント♪
このレシピの生い立ち
オクラを使った、ヘルシーなメイン料理を作りたくて♪
つるんと柔らかい鶏むね肉のオクラソース♪
ダイエットにも♪つるんとやわらかい鶏むね肉にオクラがたっぷり入ったソースをかけ、トマトでアクセント♪
このレシピの生い立ち
オクラを使った、ヘルシーなメイン料理を作りたくて♪
作り方
- 1
オクラは塩を軽くふり、板ずりしてから沸騰したお湯で2分茹でて、あげておく♪
- 2
玉ねぎを細かくみじん切りにし、トマトも小さめに切る♪1のオクラは種ごと細かく刻む♪しょうがは皮をむき、スライスする♪
- 3
小鍋に☆印を入れ中火にかけ、沸騰したら玉ねぎを入れ3分ほど煮る♪
- 4
3にオクラを入れて、とろみ加減を見ながら水溶き片栗粉を入れて、一煮立ちさせ塩こしょうし、味を整える♪
- 5
むね肉は皮を取り、薄めにそぎ切りにして、両面に塩、片栗粉をまんべんなくまぶす♪
-
- 6
鍋に水を鶏肉が浸かるくらい入れて（底から3センチくらい）火にかけ、◯印を入れ、沸騰する手前でむね肉を入れる♪
- 7
ゆっくり火が通るまで弱火にかける♪火を止めて蓋をしておく♪薄いので、弱火でも早く火が通ります♪
- 8
お皿にむね肉を湯切りして並べて、塩こしょうをふる♪オクラソースをかけ、トマトを飾ったら出来上がり♪
-
- 9
ソースは多めなので、翌日は冷奴に熱いオクラソースをかけて、わさびと共に♪おすすめです♪
-
コツ・ポイント
オクラは種をあえて入れました♪鶏むね肉に片栗粉は両面まんべんなく薄くまぶしてね♪つるんとします♪
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