ブロッコリーとごぼうの和風マヨサラダ
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
❀話題入り・プレミアム献立掲載レシピ❀お味噌とごま油が隠し味の和風マヨネーズ。ごぼうを里芋やれんこんにしても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを使ったおかずを考えています。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、（みつこ姉さんのレシピ ID : 18224221 参照）回しながらピーラーでささがきを作る。(薄く切れます)
- 2
ささがきにしたごぼうはすぐに水に放ち、あく抜きをする。
- 3
人参は最初に3～4センチに切り落とさず、１本を手に持って先から3～４センチのところからピーラーでささがきを作っていく。
- 4
ブロッコリーは小房に切り分け、ゆでるかレンジで加熱して冷まし、大きければ小さく裂いておく。
- 5
ごぼうはやわらかくなるまでゆでる。人参もゆでておく。（ごぼうが茹で上がる１分位前に人参も入れてゆでるといいです）
- 6
⑤はざるに上げて水気をきる。熱いうちに醤油小さじ1/2ほど（分量外）をかけて水っぽくならないように下味をつける。
- 7
ボウルに和風マヨネーズの材料を混ぜ合わせる。
- 8
⑥が冷めたら水気をキッチンペーパーで押さえてとり⑦に入れる。④も加えて混ぜ合わせて完成です。
- 9
2017.8.14
話題入りしました。有難うございます！ - 10
2018.4.18
プレミアム献立に掲載されました。有難うございます！ -
コツ・ポイント
ブロッコリーの大きさによっては和風マヨネーズの量が多いかもしれません。温野菜、生野菜にも合うので使ってみてください。七味唐辛子をふってピリッとさせてもgood♪
リアクション
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