シャキシャキ美味しい レンコンのきんぴら

こーなっちん
こーなっちん @cook_40061209

レンコンのシャキシャキ食感と、豚肉がマッチしてめちゃウマです！お弁当にも美味しい1品です☆
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキ感をきんぴらにしたら美味しそうと思い、作ってみたらウマウマでした！

シャキシャキ美味しい レンコンのきんぴら

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レンコンのシャキシャキ食感と、豚肉がマッチしてめちゃウマです！お弁当にも美味しい1品です☆
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レンコンのシャキシャキ感をきんぴらにしたら美味しそうと思い、作ってみたらウマウマでした！
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材料

2人分
  1. レンコン 200g位
  2. 豚肉(薄切り) 90g
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. 調味料
  5. ☆ほんだし 小さじ1
  6. ☆めんつゆ 大さじ1.5
  7. ☆砂糖 小さじ2
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. 醤油 お好みで
  10. 煎りゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    レンコンはいちょう切りにスライスして、水に浸けておく。豚肉は1センチ幅くらいに切る。

  2. 2

    熱したフライパンに、オリーブオイルを入れて、豚肉を炒める。火が通ったら、レンコンを入れて更に炒める。

  3. 3

    しばらく炒めたら、☆印の調味料を入れて、照りが出るまで炒める。最後に味をみて足りないようなら醤油を足して下さい。

  4. 4

    器によそってゴマをかければ出来上がりです☆

コツ・ポイント

油が多めですが、オリーブオイルを使うので普通の油より体にいいです！七味をかければピリ辛で大人の味付けになりますょ♪
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主婦で毎日お料理頑張っています!!簡単なレシピを載せていけたらと思っていますので、良かったら作ってみてください☆一応栄養士の資格もっております。
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