蜂蜜煮、ＳＰＡＰ. （薩摩芋と林檎）
いくおっちゃん @190_chan_pad
ホクホク、シャリシャリ、甘いよー。
このレシピの生い立ち
テレビで熊本の話題をやっていました。その中で作っていたものを、こんな感じ？と、見た目と感覚を頼りに、まねして作ってみました。
蜂蜜煮、ＳＰＡＰ. （薩摩芋と林檎）
ホクホク、シャリシャリ、甘いよー。
このレシピの生い立ち
テレビで熊本の話題をやっていました。その中で作っていたものを、こんな感じ？と、見た目と感覚を頼りに、まねして作ってみました。
作り方
- 1
１㎝厚に切って、しばし水にさらしたさつまいもを、分量の砂糖を入れたヒタヒタの水で、15分ほど煮ます。
-
- 2
さつまいもを煮ている間に、りんごを３㎜厚のいちょう切りにしておきます。皮は剥きません。
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- 3
１の煮汁を捨て、２のりんごを投入し、蜂蜜をたらします。
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- 4
りんごのサクサク感が残る程度に仕上げます。中弱火で３分程度、鍋を煽りながらハチミツを煮絡めます。
-
- 5
仕上げにレモン汁を振りかけ、器に盛りつけて、いただきます♪
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コツ・ポイント
ほぼハチミツの甘味だけで作ります。レモン汁の分量は、お好みで…。
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