ひと口チキン南蛮♡
チキン南蛮の鶏肉を唐揚げサイズにする事で時短メニューに♪
このレシピの生い立ち
主人の好物のチキン南蛮♡でも揚げるのに時間がかかってしまうので、早くできる様に一口サイズにしました。タルタルソースはピクルス買っても余らせてしまうのできゅうりで代用。ピクルスよりは青くささが出るので苦手な方はピクルスで作るのをオススメします
ひと口チキン南蛮♡
チキン南蛮の鶏肉を唐揚げサイズにする事で時短メニューに♪
このレシピの生い立ち
主人の好物のチキン南蛮♡でも揚げるのに時間がかかってしまうので、早くできる様に一口サイズにしました。タルタルソースはピクルス買っても余らせてしまうのできゅうりで代用。ピクルスよりは青くささが出るので苦手な方はピクルスで作るのをオススメします
作り方
- 1
タルタルソースを作ります。卵はゆで卵にします。玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておきます。
- 2
きゅうりもみじん切りにして塩もみして少しおきます。(ピクルスを使う場合はみじん切りにしておくだけ)
- 3
②のきゅうりは水で洗い水気を絞って、みじん切りにしたゆで卵、水気を絞った玉ねぎとともにボウルに入れる。
- 4
③にマヨネーズ、マスタードを加え、塩コショウで味を整えればタルタルソースは出来上がりです。
- 5
鶏肉は一口大に切りボウルへ入れ、鶏肉全体に絡むぐらいの小麦粉を入れまんべんなくまぶす。
-
- 6
⑤に卵を入れ混ぜたら、170℃の油で揚げます。きつね色になって、竹ぐしで刺して濁った肉汁が出なければオッケーです♪
-
- 7
★の調味料を全てフライパンに入れ一煮立ちさせます。ピリ辛が好きならここに一味を入れても美味しいです。
-
- 8
⑦に⑥の鶏肉を入れ絡めてからお皿に盛り、残りのタレを火にかけ水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、上からかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
タレにとろみをつける前に衣に味を染み込ませるのがポイント☆鶏肉が揚がる直前にタレを煮立たせておいて揚げたてを絡めてください。
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