作り方
- 1
ナスを食べやすい大きさに切る。
- 2
ナスが柔らかくなるまでしゃぶしゃぶする。
- 3
豚肉を沸騰させない温度でしゃぶしゃぶする。
- 4
梅を叩いて、大根をおろしと軽く混ぜあわせる。
- 5
最後盛りつけたらポン酢をガッ！っとかける。
コツ・ポイント
軽くした味をつける為に、しゃぶしゃぶするお湯に塩を適量いれる。また、高い温度で豚肉をしゃぶしゃぶすると硬くなるので、沸騰させない。
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