茄子とトマトの冷しゃぶ

ぼっちーの @cook_40183515
旬野菜で簡単適当に作れる夏場のぼっち飯レシピです。一食で一日に必要な野菜摂取量の半分を補えるように工夫しました。
このレシピの生い立ち
祖母が育てた夏野菜をいかにおいしく食べようかと考えていたら、ふと思いついたわけです。
豚肉の茹で汁でワカメのみそ汁を作れば簡単にもうひと品簡単に追加できそうという思惑もあったりします。
茄子とトマトの冷しゃぶ
旬野菜で簡単適当に作れる夏場のぼっち飯レシピです。一食で一日に必要な野菜摂取量の半分を補えるように工夫しました。
このレシピの生い立ち
祖母が育てた夏野菜をいかにおいしく食べようかと考えていたら、ふと思いついたわけです。
豚肉の茹で汁でワカメのみそ汁を作れば簡単にもうひと品簡単に追加できそうという思惑もあったりします。
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