三色野菜の甘辛煮
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
ピーマンは種＆わたごと、人参と大根は皮ごと、無駄なく全部使います☆皮のシャキシャキした食感がアクセント♪エコな一品！？
このレシピの生い立ち
ピーマンのわたや種も食べられると聞いて、煮浸しみたいにしてみました！ついでに人参や大根の皮も一緒に☆わたや種も違和感なく食べられ、皮はシャキシャキと歯ごたえがあっておいしい！これからは可食部を無駄なく食べよう！という決意の覚書です。
三色野菜の甘辛煮
ピーマンは種＆わたごと、人参と大根は皮ごと、無駄なく全部使います☆皮のシャキシャキした食感がアクセント♪エコな一品！？
このレシピの生い立ち
ピーマンのわたや種も食べられると聞いて、煮浸しみたいにしてみました！ついでに人参や大根の皮も一緒に☆わたや種も違和感なく食べられ、皮はシャキシャキと歯ごたえがあっておいしい！これからは可食部を無駄なく食べよう！という決意の覚書です。
作り方
- 1
野菜をよく洗い、ピーマンはへたを取って種とわたを除き、千切りにする。大根、人参もそれぞれ千切りに。
- 2
←人参、大根は皮ごと千切りにしてもいいですが、皮を剥いて皮だけで千切りにすると、シャキシャキした食感を楽しめます♪
- 3
フライパンに切った野菜とピーマンの種＆わたを入れ、しんなりするまで弱めの中火で炒める。
※お好みでゴマ油などを使用しても - 4
調味料を加えて、煮詰める。野菜がしんなりして味が染みたら出来上がり。
コツ・ポイント
野菜を炒めるときに油を使用していませんが、お好みでごま油で炒めてもおいしく仕上がります。
甘辛加減は、お好みでしょう油の量を加減して下さい。
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その他のレシピ
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