里芋は皮をむいておく。
鍋にサラダ油を熱して中火で軽く炒める。

そこへ●をいれて弱めの中火で里芋のおこのみの加減の柔らかさまで煮て火を止めて冷まして味を含ませる。
落し蓋はしない。

レンジでもふんわりラップをかけて600wで8分程度加熱するとできますが、たれがふきやすいので、注意。めんつゆ1:水1

白だしバージョンはこちら。
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じゃがいもや大根でもおいしい煮物ができますよ！
大根の場合は一回下湯でして透明になる程度まで火が通っていれば大丈夫。