大根は皮をむき乱切りにし、スッと串が通るまで下茹でするか、レンジでチンしておく。

生姜、にんにくはみじん切りにし、Ｂは全て合わせておく。

鍋にごま油（大1/2程度）をしき、Ａを入れ香りがたったら鶏ひき肉を加えて炒める。

挽肉の色が変わってきたところで1の大根を加え、油が回ったらＢの合わせ調味料を加え２～３分煮る。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

子供も一緒に食べるので今回は豆板醤を入れていませんが、その場合、ラー油をかけて食べるのもおススメです。