焼き豆腐の肉味噌かけ
littlelily2007 @little_lily
やわらかい絹ごし豆腐の表面をかりっと焼いて肉汁たっぷりの肉味噌でいただきましょう～
このレシピの生い立ち
自然食のレストランで食べたものがおいしかったので自分流にアレンジしてお家で作ってみました
焼き豆腐の肉味噌かけ
やわらかい絹ごし豆腐の表面をかりっと焼いて肉汁たっぷりの肉味噌でいただきましょう～
このレシピの生い立ち
自然食のレストランで食べたものがおいしかったので自分流にアレンジしてお家で作ってみました
作り方
- 1
豆腐は半分に切り、水気を切っておきます
- 2
たまねぎはスライスし、みじん切りにしたにんにくとショウガをフライパンにいれて一緒に炒め、ミンチを加えてさらにいためます
- 3
1の豆腐に小麦粉をまぶし、中火でじっくりと焦げ目がつくまで焼きます
- 4
2にみりんと酒でといておいた八丁味噌を加えてさらに水を加えて水気が半分くらいに減るまで弱火で煮ます
- 5
豆腐を両面焼いたら、皿に盛り、4の肉味噌をかけてできあがりです
お好みで他のお野菜を加えてもGOODです
コツ・ポイント
豆腐自体には味がほとんどないので、肉味噌をたっぷりつけておめしあがりください～
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