チキン味噌鍋
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
鶏モモ肉と野菜きのこの味噌鍋です。
具沢山味噌汁感覚でたっぷり食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
我が家ではずっと前から定番で、普通だと思ってたけど、良く考えてみると意外と少ない？のかも・・と思ったので、載せてみようかなと思いました。
チキン味噌鍋
鶏モモ肉と野菜きのこの味噌鍋です。
具沢山味噌汁感覚でたっぷり食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
我が家ではずっと前から定番で、普通だと思ってたけど、良く考えてみると意外と少ない？のかも・・と思ったので、載せてみようかなと思いました。
作り方
- 1
鍋に水、和風だし、生姜、味噌入れ火にかけ、煮立ってきたら一口大に切った鶏肉加えあくを取り10分煮、蓋してそのまま冷ます。
- 2
白菜、人参は食べ易い大きさに切り、しめじえのきはほぐしておく。
- 3
1が冷めたら2の野菜きのこを加え煮る。
最後に斜め切りしたねぎ加える。
コツ・ポイント
鶏肉に味が染み込む様に、初めに鶏肉だけ煮て、そのまま冷まします。冷める間に味が染み込みます。
後はあるものやお好みの野菜やきのこ加えてどうぞ。
今回鶏モモ肉でしたが、鶏骨付き肉だと更にだしが出て濃厚に。
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