鶏モモ肉は、包丁で皮を切り落とす。

ボールに●の調味料を入れ、よく混ぜて、処理した鶏モモ肉を入れ、もんでなじませる。

もんだ後、数時間漬け込む。

漬け込んだ鶏モモ肉の表面にうすく小麦粉（お好み焼きの粉）をまぶす。

鍋に、鶏肉が隠れるぐらいの油を入れ、180℃程度になるまで熱する。菜箸をいれて、しゅわっとなったらＯＫ。

熱した油の中に、ひとつずつ、鶏肉を入れていく。すべて入れ終わったら、軽くかき回す。

適宜、かき回したり、裏返しにしたりしながら、4～5分程度揚げる。

表面が、こんがりきつね色になったら、鍋から取り出し、キッチンペーパーの上に乗せ、余計な油を拭き取る。

油をしっかり拭き取ったら、お皿に盛りつけて出来上がり！温かいうちに、召し上がれ。