豆腐と豚肉のうま煮
vivi1218 @cook_40163765
冷蔵庫の残り物で、あと１品！と、言うときのスピード中華☆
このレシピの生い立ち
買い物に行けなくて、冷蔵庫の中にあるもので、おかずになるものを作らなくてはいけないときは、中華に頼ってしまいます。我流の醤油ベースの味付けですが、材料が変わっても、ほぼ、オールマイティーに使えています。
豆腐と豚肉のうま煮
冷蔵庫の残り物で、あと１品！と、言うときのスピード中華☆
このレシピの生い立ち
買い物に行けなくて、冷蔵庫の中にあるもので、おかずになるものを作らなくてはいけないときは、中華に頼ってしまいます。我流の醤油ベースの味付けですが、材料が変わっても、ほぼ、オールマイティーに使えています。
作り方
- 1
豚肉は一口大に切り下味をからめ、片栗粉（分量外）をまぶしておく
- 2
きぬさやは、さっと湯通し、豆腐はキッチンペーパーで包み水気を切っておく。
- 3
調味料をすべて混ぜ合わせておく。
- 4
中華鍋を熱し、ごま油を入れ、千切り生姜を炒める。
- 5
香りが立ったら、豚肉を炒める。肉の色が変わった頃あいで、豆腐を入れ大きく炒め合わせる。
- 6
調味料を加えて、ひと煮立ちしたら、きぬさやを入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
材料の下準備も簡単ですし、最後に火を使うのは短時間。何より、手早くできるのがイイです！
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