具だくさん のっぺい汁
恵Jiro @cook_40051619
体の芯から暖まり、具だけでお腹いっぱいになります(^-^)
このレシピの生い立ち
昔から母が冬になるとよく作ってくれました。寒くなると飲みたくなる汁物のひとつです。
具だくさん のっぺい汁
体の芯から暖まり、具だけでお腹いっぱいになります(^-^)
このレシピの生い立ち
昔から母が冬になるとよく作ってくれました。寒くなると飲みたくなる汁物のひとつです。
作り方
- 1
水2Lに顆粒だしを入れお湯を沸かす。
- 2
にんじん、大根、れんこんは3㎜幅のいちょう切り、ごぼうは斜め薄切りにする。
- 3
しいたけは軸をとり4つに、里芋、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 4
【1】が沸々してきたら、しいたけと鶏もも肉以外を加えて煮る。沸騰したら鶏もも肉を加え更に沸騰させる。
- 5
【4】に◇の調味料を加え弱火でしばらく煮込む。それぞれの具に味が染みてきたら、しいたけを加え火が通ったら出来上がり！
- 6
味をみて少し濃いようであれば、残りの水500mlで味を調えて下さい。
- 7
旦那が干しいたけの香が嫌いで、今回生しいたけを使いましたが、嫌いでなければ干しいたけで出汁をとって使うのをお勧めします！
コツ・ポイント
鶏もも肉は軽く焼いてから入れると灰汁が出にくい気がします。後は手順をいくつか書きましたが、結局は全て放り込んで煮込むだけです！
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