安い肉でもおいしいステーキの焼き方♡
monemaruku @cook_40018669
キウイに含まれる「アクチニジン」には、たんぱく質の分解を促進する効果があるため、格安の硬い肉を高級肉のような柔らかさに♪
このレシピの生い立ち
友達が遊びに来た時のおもてなし料理で作りました！H31.4.8改良
アプリでひらく作り方
- 1
肉を常温で30分〜おきます。キウイは皮をむきビニール袋に入れつぶします。牛肉の上にキウイを広げてのせて10分なじませる。
- 2
牛肉についたキウイフルーツと水気を除き、焼く寸前に両面に少し多めに、塩・こしょうを振り掛けます。
-
- 3
フライパンにバターとサラダ油を熱します。
-
- 4
キウイをのせてない面から入れます。レアーの場合は中火で1分焼きます。ミディアムは2分焼きます。
-
- 5
油をスプーンでかけながら焼きます。
-
- 6
【4】を裏返して1分焼きます。
-
- 7
【5】に赤ワインを入れて、アルコールを飛ばします。アルミホイルに包み3分保温します。食べやすい大きさに切ります。
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- 8
器に盛ってジャポネソースをかけ、お好みの付け合せを添えたら出来上がりです！！
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コツ・ポイント
付け合せはひろみさんの『まるごとポテトのマヨネーズ焼き』レシピID :18048813
まさっちさんの『レンジdeツヤうま☆にんじんのグラッセ』レシピID :17793673
リアクション
レシピ作者
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！ 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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