スパムは角切りにする。

ほうれん草は軽く茹でて、水を絞って2㎝に切り、玉葱は1㎝の角切り、卵は塩胡椒してといておく。

オリーブオイルを温め、
スパムから炒め、表面カリカリに、
玉葱も入れ表面が軽く透き通る位でほうれん草投入。サッと炒める。

スパムに味が有るので、胡椒と、塩少な目で味を整え、バターを投入。

バターが溶けたら、卵を一気に入れ、ざっくり混ぜて、形を整える。

ひっくり返し、弱火で火を通す。
お皿に盛って、お好みで、ケチャップで召し上がれ！