作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジで2分ほどチン。お皿など重しをして10分くらい置いて、水気を切る。
- 2
鍋にごま油を熱し、大根、人参、里芋を炒める。油が回ったら、豆腐も手で崩し入れる。水とだしを加えて蓋をして5分ほど煮る。
- 3
蓋を取って、しょうゆ、みりん、塩で味をつけて、煮汁がほとんどなくなるまで煮込む。
- 4
器に盛って、万能ねぎを散らして完成。
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