クリーミーで濃厚な簡単白和え 菜の花
旅好き掃除屋の奥さん @cook_40060314
しっかり目の味なのにヘルシー！白和えだけでなく、フライのソースにしたりグラタンにしたりと広がります。
このレシピの生い立ち
春気分を一足先に味わいたくて。。
クリーミーで濃厚な簡単白和え 菜の花
しっかり目の味なのにヘルシー！白和えだけでなく、フライのソースにしたりグラタンにしたりと広がります。
このレシピの生い立ち
春気分を一足先に味わいたくて。。
作り方
- 1
白ゴマをフードプロセッサーにかけます。周りにくい時は傾けてください。ある程度砕けたら出汁の素も投入します。
- 2
出汁の素が混ざったら豆腐を続いて入れます。クリーミーになるまでよく混ぜます。最後にお醤油を少々混ぜて完成。
- 3
写真は菜の花に和えています。
菜の花は葉茎と花芽を分けておき、時間差で歯ごたえが残るように茹でます。 - 4
水に落として粗熱を取り、すぐに水切りします。ぎゅっと絞ってボールに移し、そこに白和えの素を多めにかけて軽く混ぜたら完成！
コツ・ポイント
出汁の素を使うので豆腐の水切りは不要です。★フードプロセッサーが無い方はスリコギでも出来ますよ！★和えるのは食卓に出す直前がお勧めです。手で和えると繊細な食材を崩しません★淡白なチキンカツにもよく合いますよ。
簡単料理がモットーです。毎日のお料理はあるもので簡単に。おもてなし料理は愉しいご馳走を手間をかけずに。後片付けまでがお料理なので、なるべく汚さないようにしたいです！掃除屋の奥さんだけどね。。。
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