柔らかジューシーな酢豚
あずみぐ @cook_40038649
肉が柔らかくてジューシー！！ 材料が多く見え難しそうですが、簡単！タレの比率さえあってれば、誰でもおいしく作れます
このレシピの生い立ち
お母さんから習ったものです
柔らかジューシーな酢豚
肉が柔らかくてジューシー！！ 材料が多く見え難しそうですが、簡単！タレの比率さえあってれば、誰でもおいしく作れます
このレシピの生い立ち
お母さんから習ったものです
作り方
- 1
しいたけときくらげを水に入れて戻しておきます。(戻し汁は後で使うのでとっておく）
- 2
肉に下味として●の材料をなじませる
- 3
玉ねぎ・ピーマン・たけのこ・しいたけを一口サイズに切る。
人参は薄切りに。
きくらげは細切りに。 -
- 4
○の材料を全部混ぜて、たれを作っておく。
-
- 5
肉に卵・片栗粉を混ぜ、フライパンに多めの油を入れ、肉を一つの塊にして、揚げ炒める。きつね色になったら取り出しておく。
-
- 6
フライパンの余計な油を取り除き、玉ねぎ→人参→きくらげ・しいたけ→ピーマン→たけのこ→肉の順で炒める。
- 7
たれを入れ、とろみがつけばできあがり。
（たれは片栗粉が沈殿しているので、投入する前に、ひと混ぜする） -
コツ・ポイント
椎茸なしでする場合、戻し汁の変わりにお水でもいいです。
材料はお好みの材料・分量で。
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