強力粉～塩までを袋で計量しシャカシャカ混ぜる。卵を溶いて牛乳を加えレンジでぬるめに温める。バターは室温におく。

１の袋に温めた卵液を加え５分間よ～くもむ。イーストをしっかり混ぜ込む。５分たったらバターを加えさらに５分間よくもみ込む。

もみ終わったら袋に軽く空気を入れて閉じ、暖かい部屋で４０～５０分１次発酵。２倍くらいになればいい。

１次発酵が終わったらバットなどに取り出しゴムべらなどで１０等分。ラップして１５分ベンチタイム。

ベンチタイム５分前になったらワッフルメーカーの電気を入れる。(お手持ちのものに準じてください）

ベンチタイムが終わったらお好みのフィリングを適量包んで焼きます。４～５分くらい。