小松菜とベーコンの洋風茶わん蒸し
satogohan @cook_40051305
野菜たっぷり洋風な茶わん蒸し。
素材の旨味で簡単にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
ベーコンで旨味を出して洋風にして、だしを取ったりする手間を無くしました。
野菜もたっぷり入れてヘルシーに。食べ応えもあります。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは3㎜幅、玉ねぎは千切り、小松菜は2㎝長さ、しめじはほぐしておきます。
- 2
鍋に水とベーコン、玉ねぎを入れて2分ほど火にかけます。
- 3
塩、しょうゆ、みりん、小松菜、しめじを入れてサッと火を通します。
- 4
器に具だけを入れます。
- 5
卵を溶きほぐし、濾しながら具を煮た煮汁に加えて混ぜます。
- 6
具を入れた器に卵液を流し入れます。
- 7
鍋に1㎝ほどの湯を沸かし、器を入れて蓋をします。強火で1分、弱火で10分蒸します。
コツ・ポイント
だしはベーコンや野菜の煮汁でとります。
蒸すときにも火が通るのでサッと煮るくらいで良いです。
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