紅茶豚で丼ぶり
紅茶で豚肉の臭み取り。バラ肉のかたまりで角煮にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
頂いた紅茶を使いたくて作りました
作り方
- 1
豚肉を1.5cmの厚さに切り、鍋にお肉がかぶるくらいの水、お茶パックにいれた紅茶を入れ中火で30分煮る。
-
- 2
１はあくが出たら取る。
- 3
30分経過後、茹で汁を捨て、鍋をさっと洗い肉を戻す。
☆を入れて、30分弱火で煮込む。 - 4
３に生姜にしぼり汁を入れる。
丼ぶりにする場合、ご飯に海苔をのせ、お肉は食べやすい大きさに切り長ネギをのせる。
コツ・ポイント
からしをつけて召し上がれ♪
甘口なので、甘かったら醤油を増やしてください。
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