蒸し焼きが美味しい♪インゲンのソテー
an0v0ko @cook_40060767
茹でずに蒸し焼き。インゲンの旨味が損なわれず、色鮮やかで美味しいの♪
このレシピの生い立ち
今年は2色のインゲンを栽培しています。この色を楽しみたくて、2色一緒に調理してみました。
調理方法は、私がよくやる少量の油と少量の水での蒸し焼き。インゲンは茹でない方が美味しいんです。
蒸し焼きが美味しい♪インゲンのソテー
茹でずに蒸し焼き。インゲンの旨味が損なわれず、色鮮やかで美味しいの♪
このレシピの生い立ち
今年は2色のインゲンを栽培しています。この色を楽しみたくて、2色一緒に調理してみました。
調理方法は、私がよくやる少量の油と少量の水での蒸し焼き。インゲンは茹でない方が美味しいんです。
作り方
- 1
2色のインゲンを使いますが、勿論一色でもOKです。
-
- 2
軸を取り、半分に切る。(手でもできます)
-
- 3
用意できました。
-
- 4
フライパンに●の油と水を回し入れ、3のインゲンを広げる。
- 5
ピチッとはまる落し蓋をして、中火で2分加熱する。
-
- 6
蓋を取ってザッと混ぜ、蓋をしてもう1分加熱する。
- 7
火から下ろし、蓋を押さえて余分な水を捨てる。
- 8
ガーリックソルトを振って、出来上がり〜
-
- 9
応用
油をごま油に変えたり、調味料を醤油やマヨや塩麹等に変えると、違う味わいになります。
コツ・ポイント
インゲンは緑色だけでも、勿論OKです。
最後に振るガーリックソルトは、塩だけでも、塩胡椒でもいいです。
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