挙げを袋の上から、押さえつけて潰す。
半分に切る。
（めん棒があればそれでゴロゴロ）

水が沸騰したら軽く煮て、油抜き。
ザルに開けて、少し冷めたら手で水を絞りながら、中を開ける。

★調味料を全部まぜ、開けた揚げから鍋にいれていく。
全部揚げを入れたら揚げを混ぜた後に、火をいれ落し蓋。

煮汁がなくなるまで、中火〜弱火で煮詰める。