思わず旨っ!と叫ぶ♪甘辛手羽先♡

♡ShihTzu♡
♡ShihTzu♡ @cook_40073094

御飯には勿論、晩酌のおつまみにも最高!!
旦那様が食べた瞬間思わず「うまっ」と叫んでました。
揚げ焼きに変更しました。
このレシピの生い立ち
むか~し食べた手羽先の有名店の味を思い出し、街に行ったときに探したけれどもうお店が無くなっていて、そうなると無性に食べたくなり作ってみました。
似てる似てないは別としてこれはこれで美味しかったです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 手羽先 10本位
  2. 下味用
  3. 塩・胡椒・酒 適宣
  4. 片栗粉 適宣
  5. タレ用
  6. 醤油 50cc
  7. 30cc~50cc
  8. みりん 30cc~50cc
  9. 砂糖 大さじ2
  10. 鷹の爪 適宣
  11. 胡麻 適宣

作り方

  1. 1

    ビニール袋に手羽先と塩・胡椒・酒を入れモミモミ。
    漬け置きの必要はありません。

  2. 2

    1に片栗粉を薄くまんべんなく付けてフライパンに油(分量外)を1cmくらい入れて揚げ焼きにします。
    普通に揚げてもOK

  3. 3

    焼いている間に胡麻以外のタレの材料を鍋で温めておき、手羽先が焼きあがったらすぐに絡めて胡麻も絡め皿に盛ります。

コツ・ポイント

タレを煮詰めると辛くなりすぎるので気を付けて下さい。味醂や酒の量は好みで加減してみて・・
サッとまんべんなく絡めて下さい。
焼いたらすぐに絡めた方が味が絡みやすいです。
ちょっとヘルシーに揚げ焼きに変更しました。
勿論普通に揚げてもOK

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

♡ShihTzu♡
♡ShihTzu♡ @cook_40073094
に公開
2頭のシーズー達と気のみ気ままなのんびり生活を送ってます。お料理が趣味で大好きなので料理している時が1番幸せを感じられる時間です。料理好きが転じて溢れる調理家電が所狭しと並ぶキッチンで奮闘しながら作りたい物を作りたくなった時に作る毎日を送ってます。美味しい物をいかに簡単に作れるかを研究していこうと思います。
もっと読む

似たレシピ