ボールにバターを入れて、クリーム状になめらなに混ぜ、グラニュー糖を２回にわけ加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

卵黄を加え、よく混ぜ合わせます。

アーモンドパウダーを加え全体によく、なじませながら混ぜ合わせます。

ふるった粉類を２回に分けて加え、切る様に混ぜ合わせ、紅茶の葉も加え混ぜあわせ、生地をまとめます。

お好みの形に整えてラップに包み冷蔵庫かチルド室で１時間以上休ませる。

休ませた生地を切り分け、１７０度で１５〜２５分焼き上げます。