蟹豆腐（麻婆豆腐のバリエ☆）
kei7171 @cook_40173752
家庭ならではのほっこりであっさりおいしいお料理の出来上がり☆
このレシピの生い立ち
職場の近くの中華料理店で蟹豆腐を食べました。
すごくおいしかったので
家で作りたくて、想像で作ってみました。
お店の味はできなくても
家庭ならではの、ほっこりで優しいお料理ができました♡
蟹豆腐（麻婆豆腐のバリエ☆）
家庭ならではのほっこりであっさりおいしいお料理の出来上がり☆
このレシピの生い立ち
職場の近くの中華料理店で蟹豆腐を食べました。
すごくおいしかったので
家で作りたくて、想像で作ってみました。
お店の味はできなくても
家庭ならではの、ほっこりで優しいお料理ができました♡
作り方
- 1
ネギ、ニンニク、椎茸をみじん切りにします。
-
- 2
フライパンに油をひいて、ニンニク、椎茸、ネギ(半分)の順番に炒めます。
-
- 3
水を加え、貝柱スープの素大さじ1、塩・コショウで味を調えます。
そして蟹缶を加えます。 -
- 4
煮立ったら手でちぎった豆腐を加え煮立たせます。(手でちぎる方が味がからみやすいみたいです）
-
- 5
残りのネギの半分を入れ、輪切り唐辛子をパラリ。溶き卵を回し入れます。
- 6
卵が半熟なくらいで溶いた片栗粉を鍋肌につかないように加え、とろみがついたところで完成！
-
コツ・ポイント
貝柱スープは、いろいろ使えます！
このお料理はところどころの火加減が大切だと思います。
味の濃さやパンチがもう少し欲しい方は、ごま油を加えてみたり、しょうがを少量加えてもいいと思います。
一人前約、200kcalってとろこでしょうか。
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