焼肉のタレを使って　がっつり！ぴり辛豚丼

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MegMeg21
MegMeg21 @cook_40047403

焼肉のタレとコチジャンを使って簡単にぴり辛豚丼を作りましょう！がっつり！いってください（笑）
このレシピの生い立ち
佐賀のご当地グルメ、『シシリアンライス』を作ろうとしたところ、豚肉しかなく。作って味見したところもっとパンチが欲しい！と急遽コチジャンを入れてぴり辛に仕上げました。

材料の分量を少し変更しました（6/17/2013)

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材料

３～4人分くらい
  1. 豚薄切り肉 ４００-450ｇくらい
  2. 玉ねぎ 1個
  3. もやし 半袋
  4. 　塩 少々
  5. 　荒挽き黒胡椒 小さじ　１/２
  6. 　焼肉のタレ 大さじ６～
  7. コチジャン 小さじ１～大さじ２
  8. ご飯 人数分
  9. レタス 小玉で　１/２分くらい
  10. 　ごま油 適量
  11. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    レタスを洗って一口サイズにちぎっておく。

  2. 2

    たまねぎを半分に切った後、薄切りにして、さらにそれを半分に切る。
    豚肉も一口サイズくらいの長さに着る。

  3. 3

    温めたフライパンに油をひいてたまねぎを炒める。大体火が通ったところで、豚肉を入れよく炒める。

  4. 4

    途中で塩少々ぱらぱらと入れて炒める。だいたいいたまったら焼肉のタレをかけ煮込むようにいためる。味を見てタレを追加する

  5. 5

    コチジャンを適量（小さじ１～大さじ２くらい）お好みで入れて炒め、最後にごま油を回しいれ、黒胡椒をたっぷりかけて火をとめる

  6. 6

    器に温かいご飯を入れて、水をよく切ったレタスを上に覆うように思いっきりのせ、その上にたっぷり５を乗せる。

  7. 7

    お好みでマヨネーズをかけて、出来上がり！

  8. 8

    ★炒めた後のタレが余ったら★　シメジ１パックを煮込むようにタレで炒め、卵２～3個分をといて絡め、タレを煮詰める。

  9. 9

    味を見てコチジャンを好みで足して出来上がり。

コツ・ポイント

黒胡椒とコチジャンをたっぷり利かせると美味しいです。
コチジャンは、辛いのが弱い人は、小さじ１くらい、辛いのが大好きな方は大さじ２、さらに味見しながら追加してください。

マヨネーズがいい仕事してくれます。

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レシピ作者

MegMeg21
MegMeg21 @cook_40047403
に公開
19歳と17歳の子供2人の子育てをのんびりしています。食べること大好き、作るのも好き！でも難しいのは・・・・いかに手抜き料理でおいしく作れるか！を信条に（笑）毎日を楽しんでいます。時々ブログ更新中：　https://ameblo.jp/ufumeg/
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