作り方
- 1
まずは、うなぎを焼く時に付いたたれを洗います。
え？って思うかもしれませんが洗います。 - 2
フライパンに水と調理酒を入れ、沸騰させます。沸騰したら洗ったうなぎを入れて蓋をし、弱火で５分蒸し煮に。
- 3
水分が残っていたら捨て、たれを入れ、中火くらいにして全体に絡めて出来上がりです。
コツ・ポイント
洗う時は流水で、身を崩さないようにご注意ください。
あまりタレを入れてから煮詰めてしまうと、しょっぱくなるのでご注意ください。
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